Лагман с курицей и баклажаном

Name: Лагман с курицей и баклажаном
Ingredients: куриного филе (лучше с бёдер); средняя луковица; морковь; баклажан; сладкий перец; помидор; зелёной стручковой фасоли; чеснока; воды; соль, чёрный перец; паприки; свежего или молотого имбиря (по желанию); кетчупа или 1 ст.л. томат.пасты; раст.масло для жарки; зелени; Для варки и заправки лапши:; лапши для лагмана; воды для варки лапши; соли для варки лапши; слив.масло (+2 ст.л. раст.масла)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Чеканова

Очень вкусно! Импровизация 🤗 #застолье #мойрецепт #кукпад2 #лагман

Ингредиенты

куриного филе (лучше с бёдер) 400 гр.

средняя луковица 1

морковь 1

баклажан 1

сладкий перец 1

помидор 1

зелёной стручковой фасоли 150 гр.

чеснока 2 зубчика

воды 400-500 мл.

соль, чёрный перец По вкусу

паприки 1 ч.л.

свежего или молотого имбиря (по желанию) 0,5 ч.л.

кетчупа или 1 ст.л. томат.пасты 2-3 ст.л.

раст.масло для жарки 2-3 ст.л.

зелени Пучок

Для варки и заправки лапши:

лапши для лагмана 300-400 гр.

воды для варки лапши 1,5 л.

соли для варки лапши 1 ст.л.

слив.масло (+2 ст.л. раст.масла) 50-60 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи режем произвольно, на средние кусочки, не нужно мелко резать, можно нарезать соломкой. Баклажаны лучше порезать на средние кусочки.

С помидора лучше снять кожицу. Делаем надрез в виде креста на макушке помидора, заливаем его кипятком и оставляем на 1 минуту, затем аккуратно сливаем кипяток и обедаем его холодной водой. Так кожица легко снимется с помидора.🤗 Помидор тоже режем произвольно.

Курицу режем на средние кусочки и обжариваем на раст.масле в кастрюльке с толстым дном, до золотистой корочки. При средней температуре.

Когда курочка подрумянится, закидываем к ней морковь с луком и тоже обжариваем. Затем отправляем к ним перец, стручковую фасоль, баклажан и помидор, всё вместе обжариваем (тушим), добавляем кетчуп или томат.пасту, рубленный мелко или пропущенный через пресс чеснок, имбирь, солим, перчим, посыпаем паприкой. Заливаем всё водой и варим подливу примерно 5 минут.

В отдельной кастрюльке, в подсоленной воде, отвариваем лапшу для лагмана. Когда лапша сварится, сливаем воду и заправляем её маслом. Иногда я добавляю раст.масла чуток, так макароны лучше перемешиваются и не слипаются.

Подаём лагман так. Сначала в тарелку накладываем лапшу, а потом заливаем подливой. И посыпаем рубленой зеленью. Приятного!😋👍🍲🥣