Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ватрушка обыкновенная, точнее необыкновенная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Станиславна
Тесто очень пушистое, несмотря на значительное количество масла. Начинка очень...
4,5 часа
24 шт.
Ингредиенты
- Тесто:
- муки 600 г
- прессованных дрожжей 30 г
- молока 90 г
- воды 110 г
- яйца 2
- сахара 110 г
- соли 1 ч л
- ванильного сахара 1 пакетик
- яйцо + 1 ст л воды для смазки 1
- Начинка :
- плотного творога 500 г
- яйца 2
- сметаны 40 г
- сахара 60 г
- ванильного сахара 1 пакетик
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
В теплой воде с молоком развести дрожжи с чайной ложкой сахара. Оставить на 20 минут до образования пенной шапки. Смешать яйца, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
2
В просеянную муку влить яичную и дрожжевую смеси, добавить размягченное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто до гладкой, эластичной консистенции примерно 10 минут. Тесто получается мягкое, но хорошо отстающие от стенок чаши или стола.
Тесто накрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место на 3 часа. За время расстойки надо обмять тесто 1-2 раза. Каждый раз тесто должно подрастать в 2-2,5 раза.
3
Для начинки творог протереть через сито и перемешать с остальными ингредиентами.
Сформировать из теста шарики (по 40-50 г). Оставить шарики на столе на 10 минут.
Сформировать ватрушки и оставить на расстойку на 40 минут.
4
Через 40 минут смазать ватрушки яйцом, смешанным с водой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до светло-золотистой корочки.
Готовые ватрушки остудить на деревянной доске, накрыв полотенцем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792140
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
