Котлеты из рыбной консервы

Отвариваем до полуготовности рис, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, остужаем.

Вскрываем банку рыбной консервы в масле (у меня была иваси) и тщательно разминаем в емкости вилкой. Добавляем к рису. Туда же разбиваем яйцо (одно крупное, или два мелких). Напоследок вводим мелко нарезанный лук.

Перчим эту смесь,замешиваем фарш. Поскольку консерва изначально с солью,фарш лучше не солить, или солить совсем немного. Я вот посолил, и оказалось немного лишнего)).

На сковороде разогреваем ощутимое количество растительного масла. Влажными руками формируем плоские котлетки средней величины. Большие лучше не делать,чтобы они хорошо прожарились внутри. Обваливаем каждую котлетку в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!