Морковные капкейки с карамельным крем-чизом

Name: Морковные капкейки с карамельным крем-чизом
Ingredients: Для теста:; тертая морковь; Сахар; Мука; Сода; Разрыхлитель; Корица; Имбирь молотый; Раст. Масло; Яйцо; Грецкие орехи; Для солёной карамели:; жирных сливок от 33%и выше; сахара; сливочного масла; Карамельный крем:; Сливочный сыр очень холодный из холодильника; сахарная пудра; Холодные Сливки жирность от 33%; карамели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Для теста:

тертая морковь 2 шт

Сахар 130 гр

Мука 210 гр

Сода 1/2 ч.л

Разрыхлитель 1/2 ч.л

Корица 1 ч.л

Имбирь молотый 1/2 ч.л

Раст. Масло 100 гр

Яйцо 2 шт

Грецкие орехи 100 гр

Для солёной карамели:

жирных сливок от 33%и выше 150 гр.

сахара 150 гр.

сливочного масла 50 гр.

Карамельный крем:

Сливочный сыр очень холодный из холодильника 600 гр

сахарная пудра 100 гр

Холодные Сливки жирность от 33% 250 мл

карамели 1-2 ст.ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь натереть на мелкой тёрке, яйца взбить с сахаром до пышности, добавить раст. масло, перемешать. Отдельно смешать сухие ингредиенты. Добавить в яичную массу, перемешать, добавить морковь и орехи, перемешать. Выложить массу по формочкам, выпекать в духовке при температуре 180° 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверить можно зубочисткой, она должна выходить сухой.

Сахар растопить на небольшом огне помешивая, до образования карамельного цвета (кастрюля должна быть с толстым дном) Сливки нагреть, но не кипятить, постепенно добавить к сахару, перемешать, добавить масло и соль щепотку, проверить минуты 2-3.