Свиные медальоны в беконе под сырным соусом

Разрежьте вырезку на 4 равные части. Каждый кусочек по бокам заверните в бекон (где-то по полторы полоски должно пойти) и завяжите кулинарной нитью.

На разогретой сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым. Выложите медальоны и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут. Затем переверните на другую сторону, добавьте розмарин и жарьте еще 4 минуты. Слегка посолите и поперчите. Затем в течение 4-5 минут обжарьте медальоны с боков, чтобы на каждый бочок пришлось по минуте.

Выложите готовые медальоны на тарелку. Процедите оставшийся соус через сито в небольшую тарелочку. Влейте в сковороду сливки, молоко, процеженный соус от мяса и нарезанные кубиками сыры. Доведите до однородности на среднем огне, помешивая. Готово! Подавайте сразу к столу, полив мяско сырным соусом 🧀 И не забудьте наполнить соусницу и поставить рядом, однозначно захочется еще! 😋

Видео рецепт можете посмотреть здесь: https://youtu.be/vRKBSvHCvro Buon appetito из Италии и всем любви! 👨‍👩‍👧❤