Русская кухня Котлеты

Сочные и хрустящие котлеты в духовке

Name: Сочные и хрустящие котлеты в духовке
Ingredients: фарш говяжий жирный или средней жирности; куриное филе перекрученное; средние луковицы; сливки 20%; вчерашнего батона; соль, перец; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор О еде со вкусом- Баян Жангожинова- 🏃‍♂️

Можно сказать, более щадящий вариант приготовления пожарских котлет без жарки.

Ингредиенты

фарш говяжий жирный или средней жирности 400 г
куриное филе перекрученное 400 г
средние луковицы 2
сливки 20% 100 мл
вчерашнего батона 1.5
соль, перец
растительное масло 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Луковицы нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Снять и остудить.

Берём один целый и ещё половину вчерашнего батона, срезаем корочку полностью, пол батона режем произвольно и заливаем сливками. Пусть минуту другую постоять, затем руками размять в однородную кашицу. Целый батон нарезать кубиками 7мм на 7мм. Сбрызнуть маслом, перемешать, ещё раз сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку при 150°С на 5-7 минут чтобы кубики чуть-чуть подсушились и не сыпались.

В чашке смешать фарш говяжий, куриный, кашицу из батона, остывший лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. После того как перемешать, массу хорошенько отбить.

Из полученного фарша формируем 9 котлет, овальных или круглых. Сразу обваливаем их в кубиках хлеба слегка придавливая.

Противень или форму для запекания сбрызнуть маслом, выложить котлеты. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 35 минут. Следите за сухариками, чтобы они не сгорели, под конец прикройте котлетки фольгой. Подавайте с пюре. Приятного аппетита!

Видеорецепт здесь https://youtu.be/327Rt8YpPC0

...