Кеббе из говядины

Кускус замачиваем в горячей воде до размягчения.

Говядину проворачиваем через мясорубку с крупной решеткой.

Делим фарш на две неравные части.

Из большей части готовим оболочку кеббе с добавлением набухшего в воде кускуса.Смесь пропускают через мясорубку со средней решеткой. Солят и перчат.

К меньшей части фарша добавляем жаренный лук, измельченное крутое яйцо и натертый на средней терке сыр. Солим и перчим по вкусу.Таким образом получим вкусную начинку.

Используя насадку мясорубки для получения оболочек кеббе, изготавливаем их.

Каждую оболочку сразу же начиняем готовым фаршем, используя черенок чайной или столовой ложки.Защипываем хотя бы один край (первый на выходе). Второй, после начинки кеббе, можно не закрывать.

Кеббе обжариваем на растительном масле до золотистой корочки и тушим под крышкой на малом огне 25 мин.

Подают с любым гарниром.

БОН АППЕТИТ !!!