Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны почистить (снять с шляпки шкурку). Почему то не все это делают! Ножки я крошу, жарю и замораживаю. Ещё туда же добавляю вырезанную внутреннюю часть шляпки. Делаю ее поглубже. Пригодятся для других блюд. Лазаньи, например.

Затем шляпки я немного тушу с двух сторон на сковородке с небольшим количеством масла (чтобы не прилипли) под крышкой. Они при нагревании сильно уменьшаются в размере.

Для начинки мелко крошу мясо или ветчину. Перец мелко режу и немного припускаю на масле. Сыр тру на средней тёрке, зелень мелко режу. Все ингредиенты для начинки соединяю и добавляю майонез с небольшим количеством измельчённого чеснока. Здесь у меня зелень замороженная. Сыра не надо очень много добавлять.

Затем наполняю шляпки начинкой. С горкой. И запекаю в духовке минут 10-12. Главное, чтобы сыр расплавился.