Бисквитный рулет

Name: Бисквитный рулет
Ingredients: Тесто; яиц; сахара; муки; разрыхлителя (половина пакетика); соли; ванилина; Пропитка; воды; сгущенки; Начинка; джема на ваш вкус (вишневый, апельсиновый, грушевый); творожного сыра; сливок 33-35 процентов; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Беспроигрышный вариант! Подберите свою начинку и наслаждайтесь! Время приготовления...

Ингредиенты

Тесто
яиц 5
сахара 1 стакан
муки 1 стакан
разрыхлителя (половина пакетика) 5 гр
соли Щепотка
ванилина Щепотка
Пропитка
воды 50 мл
сгущенки 1 ст.ложка
Начинка
джема на ваш вкус (вишневый, апельсиновый, грушевый) 150-200 гр
творожного сыра 150 гр
сливок 33-35 процентов 100 мл
сахарной пудры 1-2 ст.ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца с сахаром взбить до густой пышной массы.

В процессе взбивания яиц с сахаром добавить соль и ванилин.

Постепенно добавить муку с разрыхлителем. На этом этапе перемешиваем муку вручную, лопаточкой снизу вверх (для насыщения теста кислородом).

Выливаем тесто на противень застреленный пергаментной бумагой. Выравниваем тесто. Если Вы не уверены в качестве пергаментной бумаги, то перед тем как вылить тесто смажьте ее сливочным маслом!

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 15 минут.

Горячий корж отделить от бумаги, переложить на полотенце и скрутить в рулет корочкой вверх (вместе с полотенцем). Можно скрутить в пергаменте, но этот вариант можно использовать если Вы уверены, что пергамент легко отсоединяется от коржа! И оставить остывать.

ПРОПИТКА: Сгущёнку развести в воде.

НАЧИНКА: Можно рулет начинить только джемом, но я предлагаю ещё добавить воздушный творожный крем (с кремом рулет получается более вкусный и похож на тортик)!

Взбить сливки до густой пены, добавить творожный сыр и сахарную пудру. Все взбить миксером до однородной массы.

СБОРКА: Остывший корж развернуть и пропитать, распределить джем и творожно-сливочную начинку. Свернуть все в рулет.

Сверху рулет украсьте на свой вкус: можно присыпать сахарной пудрой, полить шоколадным ганашом, любой глазурью, украсить ягодами или орехами!

Приятного аппетита! Наслаждайтесь чаепитием!

...