Творожные колечки

Растереть творог до гладкости, чтобы не было комочков и крупинок. Добавить яйцо, сахар, соль и 1/2 пакетика ванилина, все перемешать и дать постоять 5 минут.

Вводить муку поэтапно, доведя до густого теста, а затем выложить на стол, добавить муку и месить пока не получится мягкое тесто, лишь слегка прилипающее к рукам.

Скатать из теста колбасу, разделить её на равные кусочки. Каждый кусочек скатать в колбасу и соединить в колечко.

В кипящей воде, с небольшим количеством соли и с добавлением сахара (я беру на 1 л воды 1 ст. л. сахара) отвариваем колечки до готовности. Выкладываем их на стол и даём немного подсохнуть.

На сковороде разогрева ем сливочное масло, добавляем сахар и оставшийся ванилин, перемешиваем до их растворения. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Выкладываем колечки в соус, вновь перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 5-7, периодически помешивая.