Куриные рулетики

Делаем тесто: в муку добавить соли, перемешать, влить воду и масло. Замесить мягкое, чуть липковатое тесто. Положить в холодильник на 30-40 мин. Чем дольше лежит тем лучше.

Картофель потереть на крупной тёрке, лук нарезать тонкими и мелкими кубиками. Смешать с фаршем, добавить соль, перец, яйцо и молоко. Чтобы получился жидковатый фарш.

Достать тесто из холодильника, разделить на несколько небольших кусочков. Каждый кусочек раскатать как можно тоньше. На тесто выложить фарш, размазать по всему пласту. Скатать рулетом, нарезать на части по 5-7 см длиной.

Обжаривать на растительном масле, на небольшом огне до золотистой корочки. Я накрывала крышкой. Чем тоньше и мельче рулетики, тем быстрее и лучше они прожариваются. Подавать с любым белым соусом. Приятного аппетита!