Свиная отбивная с гарниром "лобио"

Name: Свиная отбивная с гарниром "лобио"
Yield: 3 порции
Ingredients: свинина для отбивных; яйцо куриное; мука; соль,специи; масло растительное для жарки; Для гарнира:; фасоль стручковая замороженная; лук-репка; яйцо куриное; масло сливочное; соль,сахар,перец и др.специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

#бодипозитив

25 минут

3 порции

Ингредиенты

свинина для отбивных 6 шт.
яйцо куриное 1 шт.
мука 100 грамм
соль,специи По вкусу
масло растительное для жарки
Для гарнира:
фасоль стручковая замороженная 400 грамм
лук-репка 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
соль,сахар,перец и др.специи По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

По кускам свинины «пройтись» скалкой,прямо очень сильно прокатать через плёнку, для размягчения волокон, с обеих сторон. Затем можно немного отбить молотком. Каждый кусок посолить, поперчить и отставить «отдохнуть».

Готовим гарнир: в сковороду с растительным маслом кладем лук, порезанный мелким кубиком, добавим соли и 1/2 ч.л. сахара, черный перец. Протомим несколько минут, чтобы лук обжарился. Засыпаем зеленую фасоль, перемешиваем и готовим на слабом огне 10-15 минут. Добавляем сливочное масло,закрываем крышкой.Пока гарнир отдыхает – готовим мясо.

Обваливаем каждый кусок в муке,затем во взбитом яйце и на сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарим по несколько минут до образования румяной корочки. Накрываем сковороду с мясом крышкой и даем мясу «отдохнуть» 10 минут. Можно ужинать. Приятного аппетита!