Скандинавский пирог с меренгой

Name: Скандинавский пирог с меренгой
Ingredients: Для яблочной прослойки; яблока кислых; сливочного масла; тростникового сахара; соли; корицы,кардамона,сахара с натуральной ванилью; Крем; молока; желтка; сливочного масла; Сахара с натуральной ванилью; соли; разрахлителя и кукурузного крахмала; сливочного масла; Тесто; сливочного масла; сахара белого; сахара с натуральной ванилью; яйца; просеянной муки; разрахлителя, щепотка соли; Цедра 1 лимона; Меренга; белка (они остались от крема); мелкого сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Беличенко🏃‍♂️

Всем привет, скучали? Я очень! Давненько не было рецепта и я вернулась с очень вкусным...

Ингредиенты

Для яблочной прослойки

яблока кислых 3

сливочного масла 30 гр.

тростникового сахара 50 гр.

соли Щепотка

корицы,кардамона,сахара с натуральной ванилью 1 ч.л.

Крем

молока 150 гр.

желтка 2

сливочного масла 30 гр.

Сахара с натуральной ванилью 1 ч.л.

соли Щепотка

разрахлителя и кукурузного крахмала По 1,5 ч.л.

сливочного масла 15-20 гр.

Тесто

сливочного масла 150 гр.

сахара белого 170 гр.

сахара с натуральной ванилью 10 гр.

яйца 4

просеянной муки 200 гр.

разрахлителя, щепотка соли 1,5 ч.л.

Цедра 1 лимона

Меренга

белка (они остались от крема) 2

мелкого сахара 140 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🍓 Яблоки очистили, порезали. В сотейнике все соединили, разогрели на огне до соединения, добавили яблоки, потушили пару минут, убрали остывать. Яблоки можно заменить грушей!

Крем. 🍓 В сотейнике нагреваем молоко и ваниль, но не кипятим. Остальные ингредиенты, кроме масла, смешать и частями соединить с молоком. Опять довести смесь до кипения, постоянно помешивая, она загустеет. Снимаем с огня добавляем масло. Все перемешать. Убрать остывать, при этом закрыть пленкой в контакт.

Тесто. 🍓 Масло соединить с сахаром. Яйца соединить в отдельной тарелке, затем частями добавляем к маслу с сахаром. Все тщательно соединяем миксером. Муку, разрыхлитель, соль добавляем к массе. Хорошо соединить. Добавить цедру, размешать. 🍓 Форму 22 диаметра смазать сливочным маслом, выложить тесто. Затем сверху крем, затем яблрки(без жидкости). Ставим в духовку на 180гр.на 50 минут.

Меренга. 🍓 Ставим белок с сахаром на водяную баню, постоянно помешивая доводим смесь до растворения сахара (50-55 градусов). Затем начинаем взбивать миксером до крепких пилотных пик. 🍓 Распределяем меренгу или через мешок с насадкой, или ложкой выложить и в хаотичном порядке сделать волны. 🍓 Если есть горелка, обжечь, если нет, в духовку на режим гриль на 10 минут.

...