Самса с тыквой на пивном тесте

Замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник.

В это время приготовить фарш: тыкву потереть на тёрке, луковицу порезать кубиком.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, соединить с тыквой. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить специи. Я всегда сплю в фарш перец чёрный и красный, молотый кориандр, зиру.

Тесто достать, раскатать на тонкие сочни, сформовать самсу.

Каждую смазать взбитым яйцом, сверху можно посыпать кунжутом. Очень хорошо сюда идёт чёрный кунжут, он придаёт выпечке неповторимый Восточный аромат.

Выпекать при 200 градусах сначала низ, потом верх около 20-25 минут.