Сочники с творогом

1. В миску кладу сливочное масло, 4 столовые ложки сахарного песка, сметану, щепотку соли, перемешиваю. 2. Вбиваю два куриных яйца и тщательно перемешиваю. 3. В результате получается вот такая однородна масса.

4. Добавляю разрыхлитель для теста, а также постепенно всыпаю заранее просеянную пшеничную муку. 5. Получается мягкое, воздушное и эластичное тесто, сминаю его в ком и оставляю на 30 минут. 6. Тем временем в миску кладу творог, добавляю оставшийся сахарный песок, куриное яйцо и ваниль.

Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получается вот такая начинка. Лучше всего брать нежный творог или творожную массу. 8. Отдохнувшее тесто раскатываю в пласт толщиной 5 миллиметров. У меня фигурные формочки, но можно и обычным стаканом вырезать формы. 9. На одну сторону вырезанного круга кладу по чайной ложке приготовленной начинки. 10. Накрываю второй половиной теста, пальцем придавливаю по краям. 11. Выкладываю сочники на противень и смазываю их куриным желтком.

12. Выпекаю сочники в разогретой духовке около 20 мин.