Паштет из куриной печени с пармезаном и хрустящими тостами

Name: Паштет из куриной печени с пармезаном и хрустящими тостами
Yield: 3 порции
Ingredients: морковь; лук; печень куриная; сливочное масло; раст.масло для жарки; коньяк; пармезан; соль, перец,тимьян; вода; гренки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Глушков ✈

#марафон5

3 порции

Ингредиенты

морковь 100 гр

лук 100 гр

печень куриная 400 гр

сливочное масло 150 гр

раст.масло для жарки

коньяк 40 гр

пармезан 60 гр

соль, перец,тимьян

вода

гренки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь режем на брусочки,лук полукольцами, пассеруем на растительном масле. Овощи доводим до готовности,периодически подливаем воду упариваем. Далее выкладываем печень и обжариваем 4 минуты с двух сторон. Солим, перчим,добавляем сливочное масло (50 гр.) веточку тимьяна. В конце выливаем стопочку коньяка.

Обжаренную печень с овощами переложить в блендер, добавить оставшееся размягченное сливочное масло и взбить до однородности, на тёрке натереть мускатный орех.Чтобы избавиться от комочков, перетереть на сите, будет более эластичный паштет.