Наполеон

Развести холодную воду с уксусом и перемешать. Взбить 2 яйца. Смешать яйца с водой и уксусом. Добавить соль. Перемешать. Ножом или на терке измельчить масло. На стол (или в большую миску) насыпать муку, сверху выложить масло(я замешивала в большой миске). Порубить ножом масло. Сделать углубление и влить яичную смесь.

Замесить тесто. Разделить тесто на 12 кусочков, сформировать шарики, выложить на тарелку и накрыть пищевой пленкой. Убрать на час в холодильник. Пока шарики стоят в холодильнике - приготовим крем.  Полтора литра молока довести до кипения. Яичные желтки (или яйца) перетереть с сахаром и ванильным сахаром

Добавить муку, перемешать. Смешать полученную смесь с молоко. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до загустения. Шарики теста очень тонко раскатать на пергаментной бумаге. Приложить форму (крышку от кастрюли, тарелку) и по контуру обрезать ножом лишнее тесто.

Корж должен быть раскатан максимально тонко, так, чтобы местами просвечивать. Будущий корж наколоть вилкой (чтобы корж при выпекании не вздулся). Лишнее тесто оставляем на пергаменте и тоже запекаем. Корж выпекать при температуре 180 градусов примерно 7-10 минут, до золотистого цвета.

Каждый корж смазать кремом. Смазать также верхний корж и бока.Собрать обрезки, измельчить блендером. Посыпать верх торта и поставить торт Наполеон на 5-7 часов в холодильник. Приятного чаепития!