Болоньезе

Сковороду разогреть и влить 2-3 ст.л. раст.масла, обжарить фарш до испарения жидкости. Добавить лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарить до прозрачности. Затем добавить морковь, обжарить до мягкости. Чеснок поделить вдоль и придавить ножом, затем мелко нарубить, добавить к поджарке и жарить 20-30 секунд не больше. Добавить томаты, предварительно очищенные от кожуры и мелко нарубленные. Если нет помидоров можно кетчуп хороший добавить. Тоже вкусно, но лучше помидоры.

Тушим минут 3-4, солим, перчим и добавляем кипяток. Пробуем на соль и на медленном огне тушим еще 30-40 минут.

В кипящую соленую воду (так солим, чтобы было приятно есть лапшу без ничего) кладем лапшу полностью, перемешиваем, пока вода снова не закипит, чтобы не прилипли. Как только закипает вода, убавляем огонь и варим 10 минут. Сливаем воду, добавляем раст.масло, хорошо перемешиваем.

Подавать можно выложив в тарелку сначала лапшу, затем сверху соус. Либо лапшу добавить к соусу и перемешать. Аккуратно положить в тарелку и сверху натереть сыр и украсить листиками базилика. Блюдо получается ароматным и вкусным. Приятного аппетита!