Русская кухня Выпечка

Королевская ватрушка по - новому

Name: Королевская ватрушка по - новому
Ingredients: Для теста:; Мука; Масло сливочное; Разрыхлитель; Соль; Сахар; Начинка:; творога; яйца; Сахар; Ванилин; Заливка:; б. сгущенного молока; ст сметаны; плитки темного шоколада; ст.л молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Елисеева

Советую приготовить, получается очень вкусно, по вкусу напоминает нежное песочное...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 400-450 г
Масло сливочное 180 г (1 пачка)
Разрыхлитель 12 г
Соль щепотка
Сахар 150 г
Начинка:
творога 800 г
яйца 4 шт
Сахар 200 г
Ванилин 1 пакетик
Заливка:
б. сгущенного молока 3/4
ст сметаны 1/2
плитки темного шоколада 1/2
ст.л молока 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К творогу добавим яйца, сахар, ванилин и все тщательно перебьем блендером до однородности. Начинка готова!

Муку просеем с разрыхлителем и добавим сахар, холодное сливочное масло (натрем на крупной тёрке, обмакивая в муку), перетрем все руками в крошку.

Подходящую форму смажем сливочным маслом и посыпаем мукой. Тесто-крошку поделим на 4 части и одну часть распределим на дно. Начинку поделим на 3 части и выльем одну часть на крошку, равномерно распределим, затем снова крошка следующая часть и следующая часть творожной начинки и так далее. Последний слой будет крошка.

Затем ставим форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час до румяности, смотрим по своей духовке.

Тем временем приготовим заливку, для этого смешаем сметану со сгущенным молоком. Готовую ватрушку достаём из духовки и горячую заливаем подготовленной заливкой.

Шоколад растопим с молоком в микроволновке и перемешаем до однородности, польем сверху произвольно или можно сделать рисунок. Оставим ватрушку при комнатной температуре до полного остывания и можно нарезать на кусочки. Получается очень нежная и вкусная творожная ватрушка, напоминает песочное пирожное или торт, советую приготовить. Приятного чаепития!