Домашний торт на сметане

Для крема масло следует заранее достать, чтобы оно размягчилось.

Заранее достаньте все продукты для коржей. Они должны быть комнатной, единой температуры.

Приготовьте форму для выпекания (диаметр максимум 16 см, либо пересчитайте на свою форму все ингредиенты)). Духовку так же лучше уже поставить разогреваться до рабочей температуры.

В сметану добавьте соду, не гасите.

Муку просейте, добавьте к ней просеянное какао. Хорошо перемешайте.

Яйца взбейте с сахаром до побеления и увеличения. Масса должна получиться пышной.

Осторожно соедините 1/3 часть взбитых яиц со сметаной в отдельной емкости и только после этого соедините с другой смесью. Действуйте быстро, чтобы белки минимально осели.

Добавьте муку в два этапа. Смешивайте силиконовой лопаткой уверенными движениями снизу вверх. Но не увлекайтесь. Чем больше мешаете,тем ниже бисквит.

Переместите тесто в форму. Выпекайте 30 минут до готовности (сухая зубочистка), первые 20 минут не открывать духовку (категорически, бисквит осядет)

Готовый бисквит остудите полностью. Лучше всего завернуть его в пленку и дать отлежаться в холодильнике ночь. Либо минимум часа 2.

Взбейте масло до пышности, постепенно добавляйте к нему сгущенку. Крем должен получиться густым и не спадать с лопатки.

Нарежьте корж на три части. Каждый смажьте кремом. В завершении кремом смажьте торт. Украсьте по своему вкусу.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких❤