Хычины😌

☑️Способ приготовления: 1. В просеянную муку добавляем соль, затем вливаем кефир и замешиваем тесто. 2. Накрываем его полотенцем или пищевой плёнкой и убираем на 20-30 минут. 3. Для начинки берём сыр и очищенный картофель. 4. Сыр «Сулугуни» натираем на крупной тёрке, а картофель отвариваем до готовности и остужаем до комнатной температуры. 5. Разминаем картофель, затем добавляем к нему сыр. Все перемешиваем. 6. Из картофельно-сырной массы лепим шарики небольшого размера.

7. Теперь делим тесто на равные части. 8. Каждую часть раскатываем в лепёшку. В ее центр выкладываем картофельно-сырный шарик. Края теста собираем сверху. 9. Получившийся шар расплющиваем вместе с начинкой и аккуратно разминаем рукой (можно раскатать скалкой). 10. Получившиеся лепешки жарим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон. 11. Готовые хычины сразу же обильно смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга.