Чудо с картошкой (хычины)

Берём теплый кефир и добавляем соль и соду,перемешать.

Когда сода погасится добавляем муку и замесить тесто. Накройте его и оставьте на 30 мин

Картофель отварить и натрите его на тёрке. Добавить тёртый сыр,соль и растопленное сливочное масло.хорошенько перемешайте и разделите на 4 части.

Тесто разделите тоже на 4 части. Каждую раскатать в небольшой круг.👆

Возьмите часть начинки и сформируйте в шар,положите на тесто.затем соберите края круга,скрепите хорошенько и поставите в перевернутом виде. Накройте полотенцем и оставьте на 15мин.

Раскатать аккуратно в круг диаметром вашей сковородки. Нагрейте сухую сковороду и обжаривать по 4-5 мин с двух сторон

Смажьте одну часть маслом потом перевернуть и вторую сторону смазать. Вот и всё. Также и с остальными делаем.