Тортик "Дамский каприз"

Мед нужно нагреть в емкости с высокими бортиками и добавить соду, нагревать пока масса не станет красивого карамельного цвета. Чем дольше-тем насыщенней будет цвет. Туда же добавить сливочное масло и растопить до однородности.

Яйца взбить миксером, добавляя сахар и щепотку соли до пышной пены, где-то 5 минут.

Когда мед остынет нужно соединить две массы и просеять туда муку, вымешать и готовить противень для выпекания. И выпекать на пергаментной бумаге.

Готовим крем: в сотейник добавляем масло, сахар, яйца, ванилин. Хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и начинаем помешивать. В отдельную миску вливаем 2-3 ст.л этой массы и добавляем муку(чтобы не было комочков), хорошенько перемешиваем до однородности и добавляем к остальной массе в сотейник. Непрерывно помешиваем до густой массы. Убираем с огня крем, добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем и крем готов.