Изумительно Вкусный Торт "Дамский каприз" или Торт "Сметанник"

Name: Изумительно Вкусный Торт "Дамский каприз" или Торт "Сметанник"
Ingredients: Ингредиенты на 4 коржа:; Яйца 4 шт; Сахар 350 г; Мука 400 г; Сметана - (20-25%) 500 мл.; Сода - 1,5 ч. л. или 2 ч. л. разрыхлитель; (9%) Уксус - или лимонный сок 1 ст. л.; Начинка для коржей:; Грецкие орехи - (рубленые) 100 г.; Изюм (Курага или Клюква) 100 г; Мак 100 г; Какао (просеять) 1 ст. л.; Сметанный крем:; Сметана (не менее 35%) (У меня жирная домашняя) 1 л.; Сахарная пудра 250 г; Ванильный сахар 10 г; Для украшения:; Шоколад 100 г; Грецкие орехи 100-150 г; Мак 20 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор MaryanaTastyFood

Изумительно вкусный и очень нежный Торт "Дамский каприз" - это очень простой сметанник...

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 коржа:

Яйца 4 шт

Сахар 350 г

Мука 400 г

Сметана - (20-25%) 500 мл.

Сода - 1,5 ч. л. или 2 ч. л. разрыхлитель

(9%) Уксус - или лимонный сок 1 ст. л.

Начинка для коржей:

Грецкие орехи - (рубленые) 100 г.

Изюм (Курага или Клюква) 100 г

Мак 100 г

Какао (просеять) 1 ст. л.

Сметанный крем:

Сметана (не менее 35%) (У меня жирная домашняя) 1 л.

Сахарная пудра 250 г

Ванильный сахар 10 г

Для украшения:

Шоколад 100 г

Грецкие орехи 100-150 г

Мак 20 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала нужно подготовить изюм, хорошо промыть и высушить.

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы.

Добавить сметану и хорошо перемешать.

Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.

Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.

Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.

Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с изюмом, маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.

Сметанный крем. Берем густую не кислую сметану, самый лучший вариант - это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем!

В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбиваем недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.

Сборка торта. На блюдо выкладываем шоколадный корж и покрываем кремом. Сверху кладем корж с изюмом, обильно смазываем кремом, выкладываем маковый корж, покрываем слоем крема.