10 человек приготовили,
проверили этот рецепт
Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы
Посмотреть все рецепты из Зала славы
Изумительно Вкусный Торт "Дамский каприз" или Торт "Сметанник"
Рецепт с фото пошаговый
Автор MaryanaTastyFood
Изумительно вкусный и очень нежный Торт "Дамский каприз" - это очень простой сметанник...
Ингредиенты
- Ингредиенты на 4 коржа:
- Яйца 4 шт
- Сахар 350 г
- Мука 400 г
- Сметана - (20-25%) 500 мл.
- Сода - 1,5 ч. л. или 2 ч. л. разрыхлитель
- (9%) Уксус - или лимонный сок 1 ст. л.
- Начинка для коржей:
- Грецкие орехи - (рубленые) 100 г.
- Изюм (Курага или Клюква) 100 г
- Мак 100 г
- Какао (просеять) 1 ст. л.
- Сметанный крем:
- Сметана (не менее 35%) (У меня жирная домашняя) 1 л.
- Сахарная пудра 250 г
- Ванильный сахар 10 г
- Для украшения:
- Шоколад 100 г
- Грецкие орехи 100-150 г
- Мак 20 г
Шаги приготовления
410
человек планируют готовить
1
Для начала нужно подготовить изюм, хорошо промыть и высушить.
2
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы.
3
Добавить сметану и хорошо перемешать.
4
Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.
5
Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.
6
Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.
7
Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с изюмом, маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.
8
Сметанный крем. Берем густую не кислую сметану, самый лучший вариант - это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем!
9
В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбиваем недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.
10
Сборка торта. На блюдо выкладываем шоколадный корж и покрываем кремом. Сверху кладем корж с изюмом, обильно смазываем кремом, выкладываем маковый корж, покрываем слоем крема.
11
Выкладываем верхний - ореховый корж, обмазываем верх и бока торта оставшимся сметанным кремом.
12
Торт украсить шоколадной стружкой, грецкими орехами, маком.
13
Бока торта обильно обсыпать измельченными грецкими орехами.
14
Торт отправляем в холодильник 6-8 часов, а лучше всего на ночь, тогда коржи хорошо пропитаются, станут очень мягкими и нежными.
15
Торт "Дамский каприз" или Торт "Сметанник" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
16
Заходите на мой кулинарный Канал в YouTube буду очень рада! https://goo.gl/r828WG
Подписывайтесь на мой Telegram-Канал https://goo.gl/Hz1UVG
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831845
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
1
1
2
2
Фотоотзывы 10
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 16
)
)
)
)
)
