Шоколадный торт пирог с изюмом

Для теста яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с половиной сахара до бела. К имеющимся белкам добавляем ещё от двух яиц и взбиваем с щепоткой соли, затем добавляем в два приема сахар и взбиваем до пиков. К желткам добавляем кефир перемешиваем добавляем гашенную соду и добавляем просеянную муку перемешанную с какао и разрыхлителем, в три приема. Добавляем заранее промытые и замоченные на час изюм. В конце вводим лопаточкой белки перемешивая сверху вниз.

Берём нужную форму, у меня силиконовая диаметром 28 см. Заливаем больше половины и отправляем в заранее разогретую до 180 ° духовку. Вторую половину печем в любой форме. Готовим 20 мину. Но, вы смотрите по своей духовке. Готовый корж остужаем. Отправляем на час в холодильник обернув в пленку или на ночь на балкон.

Корж прописываем сиропом из воды и сахара. Воду с сахаром ставим на огонь и немного уваривание, слегка остужаем до ком.температуры. Второй корж крошим заливаем его половиной глазури. Для глазури шоколадной в посуду с толстым дном наливает молоко, добавляем сахар и какао порошок ставим на средний огонь и варим до растворения сахара затем добавляем масло. Должно получится блестящая шоколадная глазурь с шоколадным вкусом и запахом.

Собираем, пропитанный корж смазываем шоколадной глазурью. Сверху выкладываем шоколадом пропитанный по крошенный бисквит. Поверх него выливаю оставшуюся глазурь. Можно украсить на свое усмотрение. Я растопила 2 кусочка плиточного шоколада и посредине нарисовала сердце.