Русская кухня Выпечка

Кулич торт с начинкой из нежного крема и ароматной вишни

Name: Кулич торт с начинкой из нежного крема и ароматной вишни
Ingredients: ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18 см): 📝; муки; сливки; сахара; ванильного сахара; сливочного масла; яйца; быстродействующих дрожжей; соли; изюм; НАЧИНКА: 📝; замороженная вишня; сахара; кукурузного крахмала; КРЕМ: 📝; творожного сыра; сливочного масла; сахарной пудры; ГЛАЗУРЬ:; белок; сахара; щепотка красителя

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Кристина Алексеева

Получился не такой красивый, но вкусный👍

Добавить
фотоотзыв

Автор batonobelka

Просто попробуйте, и вы больше никогда не приготовите никакие другие рецепты куличей и...

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18 см): 📝
муки 400 грамм
сливки 200 грамм
сахара 150 грамм
ванильного сахара 10 грамм
сливочного масла 100 грамм
яйца 2
быстродействующих дрожжей 7 грамм
соли щепотка
изюм 100 грамм
НАЧИНКА: 📝
замороженная вишня 200 грамм
сахара 2-3 столовые ложки
кукурузного крахмала 1 столовая ложка
КРЕМ: 📝
творожного сыра 340 грамм
сливочного масла 120 грамм
сахарной пудры 100 грамм
ГЛАЗУРЬ:
белок 1
сахара 60 грамм
щепотка красителя

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. В чашке смешать дрожжи, тёплые сливки, половину сахара от общего количества и 1 ст. ложку муки. Оставить на 15 минут в тёплом месте. 2. Яйца взбить в пену с оставшимися сахаром, объединить с подошедшей опарой. 3. Просеять половину муки, добавить соль. Частями добавить тёплое масло. 4. Просеять оставшуюся муку и замесить нежное мягкое тесто.

5. Изюм залить кипятком, оставить на пару минут, затем обсушить салфетками и вмешать в тесто. 6. Накрываем тесто и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в 2-2,5 раза. 7. Поднявшееся тесто обмять, переложить в форму, и оставить на расстойку ~1-1,5 часа. 8. Выпекаем кулич 30-40 минут при 180 градусах. Шпажка должна выйти сухая. Готовим начинку.

9. Вишню с сахаром проварить, добавить крахмал, и проварить ещё минуту постоянно помешивая. Готовим крем.

10. Масло взбить с сахарной пудрой в пышную пену, затем ввести сыр и тщательно перемешать. Готовим глазурь.

11. Смешать белок и сахар, поставить миску на водяную баню, перемешать смесь до растворения сахара, затем снять миску и взбить белок миксером, добавить краситель, все перемешать.

Сборка: 12. У кулича срезать верхушку и аккуратно убираем середину. 13. Выкладываем крем и хорошо обмазываем все края, оставляем углубление в центре.

14. Выкладываем вишнёвую начинку и закрываем кремом, накрываем верхушкой кулича. Лучше будет дать ему постоять сутки в холодильнике, тогда он станет пропитанный и ароматный. 15. Наносим глазурь, украшаем и все готово! Сливочный кулич в сочетании с нежным кремом и ароматной Вишневой начинкой поистине станет королём вашего стола!

...