Десерт Торт

Торт Дамский каприз

Name: Торт Дамский каприз
Ingredients: Ингредиенты на 4 коржа:; Яйца; Сахар; Мука; Сметана - (20-25%); Сода или 2 ч. л. разрыхлитель; (9%) Уксус - или лимонный сок; Начинка для коржей:; Грецкие орехи; Изюм; Мак; Какао порошок; Сметанный крем:; Сметана самая жирная; Сахарная пудра; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Дорошко 🏃‍♂️

#марафон#торты#выпечка

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 коржа:
Яйца 4 шт
Сахар 350 г
Мука 400 г
Сметана - (20-25%) 500 мл.
Сода или 2 ч. л. разрыхлитель 1,5 ч. л.
(9%) Уксус - или лимонный сок 1 ст. л.
Начинка для коржей:
Грецкие орехи 100 г.
Изюм 100 г
Мак 100 г
Какао порошок 1 ст. л.
Сметанный крем:
Сметана самая жирная 1 л.
Сахарная пудра 250 г
Ванильный сахар 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером до светлой пышной массы.Добавить сметану и хорошо перемешать.

Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.

Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.

Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.Можете изюм заменить курагой или другими сухофруктами.

Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до готовности. Таким образом выпекаем корж с изюмом, маком, орехами и какао.У меня две формы выпекаю сразу по два коржа. Готовые коржи полностью остудить.

Сметанный крем. Берем свежую и густую сметану Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем!

В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до пышной и густой массы.

Собирать торт лучше на плоском блюде или специальной подложке для тортов.Каждый корж хорошо промазать кремом. Оставшимся кремом обмазать бока и украсить на своё усмотрение.Я украсила шоколадом и фруктами, верх и бока промазала кремом чиз. Удобнее украшать не плывёт. Приятного чаепития.