Домашние пельмени

Яйцо взбить с солью, добавить растительное масло и 3 стакана муки, перемешать. Затем влить стакан кипятка и быстро перемешать тесто ложкой, после выложить на стол и вымесить руками в течение пяти минут (при необходимости можно добавить муки). Тесто получается мягкое, эластичное и совсем не липнет к рукам. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Тем временем нужно заняться начинкой. Фарш поперчить, посолить, добавить нарезанную зелень и измельченные в блендере лук и чеснок. Хорошо перемешать, отбить и на полчаса убрать в холодильник.

От готового теста отрезать небольшую часть (оставшийся кусок снова убрать в пакет), скатать жгут, нарезать его на кусочки, которые нужно размять пальцами и затем каждый раскатать скалкой в форме круга.

На каждый кружок теста положить немного фарша и слепить пельмени той формы, которая вам нравится, выложить на присыпанный мукой поднос или доску.

Из оставшегося теста я делаю "бантики", потом их отвариваю и подаю с растопленным сливочным маслом.

Нужное количество пельменей отварить в подсоленной, кипящей воде с добавлением лаврового листика до готовности (после всплытия около пяти минут), остальные заморозить.

Подавать готовые пельмешки со сливочным маслом, сметаной или уксусом, смешанным с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!