Американская кухня Десерт

Чизкейк Нью-Йорк

Name: Чизкейк Нью-Йорк
Ingredients: печенье песочное (можно «Юбилейное»); масло сливочное; сыр Филадельфия (можно сыр творожный Hochland); сахарный песок; шт куриное яйцо; сметана 20 %; лимонный сок; ванильный экстракт (по желанию); Ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Татьяна Шабарова🌳

😉😘

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Шабарова🌳

Когда есть прекрасный повод, можно порадовать себя и близких!

Ингредиенты

печенье песочное (можно «Юбилейное») 320 г
масло сливочное 200 г
сыр Филадельфия (можно сыр творожный Hochland) 900 г
сахарный песок 200 г
шт куриное яйцо 5
сметана 20 % 160 г
лимонный сок 2 ст. л.
ванильный экстракт (по желанию) 1 ст. л.
Ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Влить в печенье, перемешать.

Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой, защелкнуть кольцо формы, обрезать излишки бумаги. Выложить крошку из печенья и утрамбовать дно, сформировать стенки. Поставить в морозилку на 15 мин (пока готовится крем).

Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Смешать венчиком творожный сыр с сахаром. Перемешать до однородности. Не взбивать.

По одному ввести в сырную массу яйца. Перед добавлением следующего предыдущее должно полностью замешаться.

Добавить сметану (или сливки). Влить лимонный сок, ванильный экстракт (по желанию).

Достать форму из морозилки, вылить начинку на основу из печенья.

Поставить на 15 мин. в духовку, разогретую до 200 градусов. На режим верх- низ, на среднюю решетку. Поставить на нижний уровень духовки противень с водой.

Температуру духовки убавить до 110 градусов. Печь ещё 1 час 30 минут. После этого оставить чизкейк в духовке до полного ее остывания. Когда остынет полностью, убрать в холодильники 8 часов.