Запечённые яичные рулеты с мясом индейки

Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, нарезать ровными брусочками, обрезки вместе с морковью и мясом индейки прокрутить через мясорубку, фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень укропа, тщательно перемешать.

Яйца взбить со щепоткой соли до однородной массы, разогреть в сковороде растительное масло и испечь из яичной массы тонкие блинчики (7-8 шт).

На блинчики ровным слоем выложить приготовленный фарш, уложить брусочки сладкого перца, аккуратно свернуть рулетом и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Сверху посыпать натертым на мелкой тёрке сыром и запекать в духовке разогретой до 180’С 35-40 минут.

Подать горячими со свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита 😋