Восточная кухня Обед

Лагман

Name: Лагман
Ingredients: Подлив:; гр говяжьего мяса; шт средние луковицы; шт средняя морковь; шт средняя редька; шт соленый болгарский перец; шт свежий болгарский перец; джусай; Укроп; чеснока; томатной пасты; Для лапши:; шт яйца; ст. л.. соли; мл. воды; муки примерно

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Антипова ✈

#восточнаякухня Я и вся моя семья очень любим Лагман и всегда готовим именно с...

Ингредиенты

Подлив:
гр говяжьего мяса 500
шт средние луковицы 3-4
шт средняя морковь 1
шт средняя редька 1
шт соленый болгарский перец 1
шт свежий болгарский перец 1
джусай 1 Пучок
Укроп 1 Пучок
чеснока 2 зубчика
томатной пасты 2-3 ст. л.
Для лапши:
шт яйца 2
ст. л.. соли 1
мл. воды 500
муки примерно 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать на тонкие кусочки. Обжарить, потом залить водой и тушить до готовности на медленном огне под крышкой. Лук, морковь и редьку порезать соломкой. Перец порезать квадратиками.

В готовое мясо поочередно добавить лук, обжарить и добавить морковь, потом редьку. Все хорошо пожарить и добавить перец.когда овощи будут готовы добавить томатную пасту. В обжарку налить воду, примерно 1 литр(смотрите по консистенции, как вам нравится). Довести до кипения, добавить порезанный джусай и поварить еще минут 10 на медленном огне. В готовый подлив бросить мелко порубленный чеснок и укроп, по желанию можно еще добавить лавровый лист. Подлив готов.

Готовим лапшу. Воду, яйца и соль смешать, в отдельную посуду насыпать муку, порционно замесить тугое тесто. Тесту дать "отдохнуть". Готовое тесто разделить на маленькие кусочки и присыпать мукой. На лапшерезке раскатываем тесто до нужного размера. Затем разрезаем ее.