Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Торт «Карамельное яблоко»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оля Ок 🏃♂️
#бодипозитив
Что-то яблоки я давно не ела🤔
Нашла рецепт этого тортика, он нереально...
Ингредиенты
- Карамель
- сливок 33% 100 граммов
- сахара 100 граммов
- сливочного масла 50 граммов
- Тесто
- муки 270 граммов
- коричневого сахара 200 граммов
- растительного масла 90 мл
- яйца 2 шт
- апельсинового сока 90 мл
- молока 150 мл
- сливочного масла 60 граммов
- цедра 1 апельсина
- имбиря 3 чайных ложки
- корицы 1,5 чайных ложки
- мускатного ореха 1 чайной ложки
- соды 1 чайная ложка
- соли 0,5 чайной ложки
- Фундучно-миндальное пралине
- фундука 25 граммов
- миндаля 25 граммов
- коричневого сахара 50 граммов
- Яблоки в карамели
- яблока 2 шт
- сливочного масла 30 граммов
- коричневого сахара 30 граммов
- Крем
- сливочно-творожного сыра 400 граммов
- сливочного масла 190 граммов
- сахарной пудры 50 граммов
- карамели, приготовленной ранее 120 граммов
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Карамель
Вы не поверите, в этот раз начнём не с теста. В крем нужно добавить холодную густую карамель, поэтому ее нужно приготовить первой.
1. Растапливаем в кастрюле сахар, мешать нельзя, ждём, когда он сам расплавится на среднем огне.
2
2. Убавляем огонь и добавляем сливочное масло, порезанное на кубики, перемешиваем.
3. Дальше вливаем нагретые до температуры кипения сливки и опять перемешиваем.
4. Варим на медленном огне 5 минут.
5. Выливаем в банку и оставляем в холодильнике.
3
Коржи
1. Смешиваем все сухие ингредиенты, и с ними пробиваем миксером мягкое сливочное масло.
2. Все остальные ингредиенты тоже смешиваем и добавляем к сухой смеси.
3. Делим тесто на три части и выпекаем каждый корж при температуре 🔥170 градусов ⏰30-40 минут.
4
Пралине
1. Поджариваем орехи, можно в духовке или на сковороде. Фундук очищаем от шелухи.
2. Растапливаем на сковороде на среднем огне сахар, всыпаем орехи и обваливаем их в карамели.
3. Выливаем смесь на пергамент, когда она застынет, нужно будет всё смолоть
5
Яблоки
1. Фрукты очистить и нарезать кубиками.
2. Растапливаем сахар и масло на сковороде.
3. Всыпаем яблоки и тушим, пока они не станут мягче.
6
Крем
1. Мягкое сливочное масло взбиваем с пудрой, добавляем сыр и в конце - карамель.
7
Сборка
Всё как всегда должно быть холодным.
1. Сверху мажем кремом первый корж, по края делаем бортики, у вас получится тарелочка из крема, в неё кладём половину яблок, сверху посыпаем пралине.
2. Берём второй корж, его дно мажем тонким слоем крема и кладём на первый корж, сверху второго опять кладём крем, начинку из яблок и пралине
8
3. Дно третьего коржа как и второго покрываем кремом. Обмазываем верх и борта торта
4. Я украсила его подтеками из оставшейся карамели и розочками из крема, посыпала сверху пралине
Приятного аппетита
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792181
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
