Пасхальные веночки и краффин

К просеянной муке добавляем соль, ванилин, сахар и дрожжи. Перемешиваем. Делаем углубление, добавляем яйца и муку. Замешиваем тесто, в процессе добавляем размягченное сливочное масло. Тесто замешиваем не меньше 10 минут. После накрываем и оставляем на час.

Поднявшейся тесто обмять. Затем делим тесто на две части, одну убираем в холодильник. Оставшуюся часть разделяем на шесть частей (это если вы решите как я сделать и веночки и краффин). А так если без веночков, то на три равные части.

Делаем шарики, отставляем на 15 минут. Далее берём шарик и раскатываем как можно тоньше. Распределяем по всей поверхности цукаты и изюм. Сворачиваем в рулет и с помощью ножа делим на две части как показано на видео.

Готовые веночки (краффины) оставляем на 40-50 минут на расстойку. После смазываем смешанным с молоком яичным желтком. Отправляем в предварительно разогретую духовку, где будем выпекать 20-25 минут(веночки), краффин 35-40 минут при t.180.C.