Пасхальный венок «катнаунц»

В глубокой миске соединяем вместе тёплое молоко, масло, соль, сахар, ванилин, дрожжи, яйцо. Все перемешиваем до однородности.

Постепенно добавляем просеянную муку. Месим примерно 7-10 минут, до получения однородного, мягкого, не липнущего к рукам теста. Тесто укрываем и оставляем в теплоте примерно на час.

Подошедшее тесто переносим на поверхность, где будем работать. Отрезаем 1/4 часть теста, убираем под пленку. Остальное тесто делим на три части. Каждую растягиваем в прутик.

Берём одну, руками расплющиваем, и по всей поверхности рассыпаем изюм. Пощипываем края, легонько перекатываем руками, чтобы шов не разошёлся. Повторяем с остальными двумя.

Из готовых жгутов аккуратно плетём косичку. Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Отряхиваем излишки. Перекладываем косичку в форму, придавая форму венка. Центр оставляем свободным.

Берём оставшееся тесто, делим на две части, каждый скатываем в жгутик, затем скрючиваем вместе. Перекладываем в центр формы, закручивая улиткой. Накрываем форму чистым полотенцем и оставляем на 40-50 минут.

По прошествии времени смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем выпекаться в разогретую до 180с духовку примерно на 30 минут. Готовность проверьте шпажкой. Выпечка получается румяная и очень красивая.