Куриный суп с тыквой и сухариками

Нарезать хлеб кубиками и поставить в духовку сушиться.

Когда я покупаю курицу всегда отделяю мясо от костей, но без фанатизма😉 Потом кости идут на суп а мясо на второе. Беру "скилет" и варю из него бульон. Можно взять любое другое мясо, какое есть.

Пока вариться бульон чистим овощи. Картофель режем кубиками, морковь трем на терке.

Достаем сварившиеся косточки. Отправляем в бульон морковь и картофель.

Пока кости остывают, в блендере взбиваем тыкву и лук.

Снимаем мясо с костей, крупные кусочки режем.

Отправляем все в кастрюлю. Взбиваем яйцо, выливаем в кипящий бульон.

Добавляем специи по вкусу. Можно наливать. Подаем со сметаной зеленью и сухариками.