Свекольник, красная окрошка, холодник. Витаминный супчик

Свеклу очищаю и нарезаю. Я обычно режу на небольшие кубики, можно потереть и на терке. Заливаю водой и ставлю варить до готовности. В отвар добавляю соль,сахар и лимонную кислоту по вкусу (можно уксус). По готовности оставляю охладиться.

Отвариваю яйца, охлаждаю. Картофель отваривается в "мундире",охлаждаю. Очищаю. Нарезаю кубиками.

Нарезаю мелкими кубиками огурцы,редис(можно без него),мелко нарезать или натереть на терке помидорчики,это тоже по желанию(придают кислинку и своеобразный вкус), колбасу и мясо.

Мелко нарезаю зелень.

Все ингредиенты перемешиваю в холодном свекольном отваре. По вкусу добавляю (или не добавляю) соль,сахар,лимонную кислоту. По тарелочкам,в которую добавляю ложечку сметанки и на стол! Насыщаемся полезной вкуснотой!