Кулич краффин

Дрожжи распустить в теплом молоке. Добавить желтки, растопленное сливочное масло, апельсиновую цедру, ванильный сахар, соль,сахар. Перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет очень мягким, вымешивать нужно минут 10 руками или миксером насадка крюк.

Залить сухофрукты алкоголем или просто апельсиновым соком. В идеале это сделать за ранее, но если по факту, то можно подогреть в микроволновке, чтобы сухофрукты стали мягче.

Дать тесту подойти около 1-1,5 часа.

Смазать столешницу маслом, и растянуть по ней тесто. Муку больше не берём(!!!). Смазать небольшим количеством сливочного масла и посыпать сухофруктами. Разделить на 2 части, кулича получится 2. Свернуть в рулет и разрезать вдоль оставив в начале см.5. Свернуть в улитку начиная с обрезанного края, срезом наружу. Когда дойдёте до соединённого конца, положить его по верх улитки и продолжить сворачивать вторым этажом. То же проделать и со вторым куличом. Положить в заранее подготовленные формы.

Дать подняться куличу ещё 30 минут и выпекать при 180°. Готовность проверять шпажкой.

Приятного чаепития, в светлый день Пасхи!!!❤

P.S. так как мука у всех разная, тесто может получиться очень жидким, тогда добавьте ещё 50-100г муки. Но не переборщите!!!