Кулич пасхальный из Александрийского теста

Name: Кулич пасхальный из Александрийского теста
Ingredients: топлёного молока; свежих дрожжей; сливочного масла; сахара; яиц(5 яиц + 2 желтка) белки пойдут на глазурь; муки; ванили; коньяка; соли; изюма,цукаты по желанию; Для глазури:; белка; сахарной пудры; Лимонная кислота; Пищевые красители по желанию; Посыпка, готовые украшения для куличей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Внукова

#пасха

Ингредиенты

топлёного молока 500 грамм

свежих дрожжей 75 грамм

сливочного масла 250 грамм

сахара 500 грамм

яиц(5 яиц + 2 желтка) белки пойдут на глазурь 7

муки 1300 грамм

ванили 2 грамма

коньяка 1 ложка

соли 0,5 чайной ложки

изюма,цукаты по желанию 100 грамм

Для глазури:

белка 2

сахарной пудры 200 грамм

Лимонная кислота на кончике ножа

Пищевые красители по желанию

Посыпка, готовые украшения для куличей

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим опару. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем мягкое масло, нарезанное небольшими кусочками, сахар, яйца. Все тщательно смешиваем и оставляем бродить на ночь. Опара бродит от 8 до 12 часов. По прошествии указанного времени опару перемешиваем, добавляем соль, ваниль, коньяк, муку.

Изюм залить кипятком на 10 минут, слить, обсушить, обсыпать мукой. Добавить в тесто. Хорошо вымесить деревянной лопаткой. Тесто должно быть мягким, вязким, не крутым! Даём подойти в течение двух часов.

За время подъёма один раз обминаем тесто. Затем раскладываем по формам и выдерживаем полчаса в теплом месте. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут.