Шоколадный рулет в глазури гурме

Name: Шоколадный рулет в глазури гурме
Ingredients: Для бисквита:; Яйцо; Сахар; Растительное масло; Молоко; Мука; Какао; Разрыхлитель; Соль; Для начинки:; Сливки 33%; Сливочный творожный сыр; Сахарная пудра; Какао; Для глазури:; Тёмный шоколад; Растительное масло; Орехи (у меня грецкие)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юля Куць

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйцо 4 шт
Сахар 120 гр
Растительное масло 30 гр
Молоко 40 гр
Мука 95 гр
Какао 25 гр
Разрыхлитель 4 гр
Соль щепотка
Для начинки:
Сливки 33% 100 гр
Сливочный творожный сыр 180 гр
Сахарная пудра 80 гр
Какао 10 гр
Для глазури:
Тёмный шоколад 125 гр
Растительное масло 25 гр
Орехи (у меня грецкие) 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Бисквит. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Посеять и смешать муку, какао, соль и разрыхлитель. Вводим сухие ингредиенты в яичную смесь и хорошо перемешиваем.

Нагреваем молоко. Соединяем горячее молоко, масло и пару ложек теста. Перемешиваем и отправляем в основную массу теста. Хорошо перемешиваем до однородности.

Противень застилаем пергаментом и выливаем наше тесто. Хорошо распределяем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут (до сухой зубочистки).

После выпекания перевернуть бисквит на другой лист пергамент, посыпаем немного какао, сворачиваем в рулет и даём полностью остыть.

Начинка. Соединяем в деже миксера все ингредиенты и взбиваем до состояния крема.

Глазурь. Растапливаем шоколад любым способом. Добавляем масло и хорошо перемешиваем до однородности. Всыпаем орехи, предварительно немного измельчаем их. Ещё раз все перемешиваем.

Сборка. Разворачиваем рулет. Смазываем рулет начинкой. Я ещё сверху на крем выложила вишню. Снова сворачиваем рулет и отправляем в морозилку на 15-20 минут. Достаём из морозилку рулет и поливаем сверху глазурью.

...