Кулич Краффин

1️⃣. Опара: В тёплое молоко добавляем дрожжи и все хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем 1 ст. л.. сахара и 2 ст. л.. муки., перемешиваем до однородности, накрываем полотенцем или пленкой и оставляем в теплом месте на 15 минут.

2️⃣. В другой чаше взбиваем яйца с сахаром в белую массу. Добавляем растопленную массу и нашу опару. Перемешиваем. В два этапа вводим муку. Перемешиваем руками тесто около 7 минут. Накрываем и оставляем отдыхать примерно на час.

3️⃣. Как только тесто поднялось делим его на три части. Раскатываем, смазываем сливочным маслом, посыпаем изюмом/цукатами и скатываем рулет. Разрезаем рулет в длину, но не до конца и скручиваем в кулич. Отправляем в формы для поднятия.

4️⃣. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.. Украшаем по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой.. Приятного аппетита!