Махалабия-восточный десерт

Name: Махалабия-восточный десерт
Yield: 3 порции
Ingredients: молока; сливок 33% (или добавить 120 мл молока+3 ст. л.. сухих сливок); кукурузного крахмала; сахара; Сироп:; розовой воды (можно и без нее); воды обычной; сахара; краситель розовый (можно не добавлять или варить не на воде а на соке вишни или малины, клубники); ягоды; орехи (арахис)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Золотых ✈🎂

Махалабия - очень популярный десерт в Египте,Турции и вообще на Востоке. По сути это...

3 порции

Ингредиенты

молока 500 мл

сливок 33% (или добавить 120 мл молока+3 ст. л.. сухих сливок) 130 мл

кукурузного крахмала 40 гр

сахара 60 гр

Сироп:

розовой воды (можно и без нее) 2 ст. л..

воды обычной 100 гр

сахара 120 гр

краситель розовый (можно не добавлять или варить не на воде а на соке вишни или малины, клубники)

ягоды

орехи (арахис)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сложить в кастрюлю с толстым дном молоко, сливки, крахмал, сахар. Хорошо размешать венчиком до гладкости без комочков. Ставим на слабый огонь и непрерывно помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня и разливаем в подготовленную тару. Накрываем пленкой и остужаем. Ставим в холод на 2 часа.

Готовим сироп: розовую воду, сахар и воду ставим варить на 7-10 минут. Можно добавить краситель пищевой. Розовую воду я готовила из сухих лепестков чайной розы. Как приготовить розовую воду из свежей розы опишу в отдельном рецепте. Розовая вода из сухих лепестков: 500 мл воды+0,5 стакана сухоцвета ставим на огонь и варим 40 минут на медленном огне. Снимаем с огня, процедить. Розовая вода готова.

Сиром остудить. В готовый десерт добавить по 3 ст. л.. сиропа сверху на застывшую массу. Украшаем рубленными орехами. Мне больше нравятся ягоды. С клубникой и малиной очень вкусно.