Ролл с угрём 🍣

Варим рис! Стакан риса хорошенько промыть в холодной воде 5-10 раз пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем чистой питьевой водой и оставляем на 30 мин. После скидываем на дуршлаг. Перекладываем в кастрюлю и заливаем водой 1:1. Варить 15 мин не открывая крышки. Затем снять с огня (НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКИ) указываем полотенцем и оставляем ещё на 15 мин. Смешать уксус/сахар/соль, хорошо перемешать. Сахар лучше растопить. По истечении 15 мин аккуратно перемешать уксус с рисом.

Готовим начинку: огурец и авокадо нарезаем брусочками. Угря надо нарезать чуть примороженным (так аккуратнее выйдет). Соус с угря соберите в отдельную посуду он пригодится !!! Снимаем с угря шкурку, разрезаем вдоль хребта. Нарезаем слайсами, а затем полосочками. Сыр мягкий, не режется! Можно использовать кондитерский мешок😉

Приступаем к скручиванию. Подготовьте мисочку с холодной водой и 3 ст. л.. уксуса рисового. Она пригодится для скручивания листа нори, рук и ножа)). Кладём на бамбуковый коврик лист нори. Смачиваем его немного водой, накладываем рис и как-бы вдавливая его распределяем по листику. Один край оставляем без риса! По центру выкладываем начинку. Затем сворачиваем в ролл.

Готовый ролл разрезаем пополам и далее на порции.

Можно украсить кунжутом😉👌