Брусничный пирог

В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л..сахара и 1 ст. л.. муки. Дать дрожжам заработать в теплом месте 15 минут.

Бруснику перебрать, промыть и просушить.

Яйцо взбить (1 ст. л..отлить в стакан для смазывания пирога), добавить соль, сахар, дрожжевую смесь, остывшее растопленное сливочное масло-взбить. Добавить муку и замесить тесто. Накрыть и дать подышать в теплом месте 2 часа.

Форму смазать подсолнечным маслом. 1/3 теста отложить для верха, остальное тесто раскатать, дать подышать 20 минут.

Для начинки перемешиваем бруснику с сахаром и крахмалом. Накрываем ровным слоем нижний слой теста.

Верхний слой теста раскатываем, накрываем ягоды, защипываем с нижним и делаем надрезы. Смазываем 1 ст. л..яйца и 1 ст. л.. молока.

Выпекаем в разогретой духовке при 180°С 30 минут. Готовый пирог смазываем оставшейся яичной смесью и даем подышать 10 минут.

Приятного аппетита желает вам дизайнер @alesia_samec Instagram.