Сыр домашний

Name: Сыр домашний
Ingredients: Молоко 2.5%; гр Сметана 20%; Яйцо С0; ч.л. без горки Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Миронова (Слисаренко)

Такой сыр у меня получился, очень нежный и вкусный. Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Нелли(@nelly_buryak инстаграм)

Вес готового сыра 340 грамм. Себестоимость 102 рубля. Вкус сливочный, по консистенции...

Ингредиенты

Молоко 2.5% 1 литр

гр Сметана 20% 200

Яйцо С0 3 штуки

ч.л. без горки Соль 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном (желательно) эмалированная не подойдет. Ставим на средний огонь и подогреваем до легкого кипения(маленькие пузыри).

В это время яйца, сметану и соль смешиваем до однородной массы, не нужно взбивать миксером, достаточно вилкой. ⠀

Как только вы видите что молоко начинает пузыриться тонкой струйкой вливаем яичную смесь и мешаем другой рукой. Периодически помешиваем чтобы ничего не пригорело.

Как только все это начинает активно кипеть, засекаем время, 7 минут. ⠀

Подготавливаем сито или дуршлаг, застелаем его марлей в 2 слоя или любой тонкой не синтетической тканью.

Сливаем нашу смесь в дуршлаг, закрываем углами марли, сверху тарелку, а на нее что то тяжелое гирю, графин с водой. И ждем полного остывания. Сыр на ночь я поставила в холодильник, хотя он готов к употреблению уже через 3-4 часа. ⠀

Видео рецепт на моей странице в инстаграме @nelly_buryak

...