Полезный хлебушек с орехами и изюмом на цельнозерновой муке

Ставим опару: для этого в одной миске соединяем 100 грамм просеянной муки, тёплую воду и молоко, а также сахар и дрожжи, всё перемешиваем, накрываем чистым полотенцем и ставим в тёплое место на 15-20 минут. По истечении этого времени дрожжи должны уже подействовать.

В подошедшую опару добавляем соль, масло и начинаем порциями вводить муку, когда становится сложно вымешивать ложкой, подключаем руки. Как только будет сформирован красивый ровный шар, тесто оставляем под полотенцем отдохнуть и подняться, примерно на 30 минут.

Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, затем воду сливаем, грецкие орехи мелко рубим ножом, изюм немного присыпаем мукой и вмешиваем в наше тесто орехи и изюм, тщательно тесто проминаем, формируем ровный шар и выкладываем в форму (у меня стеклянная, поэтому немного смазана маслом).

Присыпаем мукой (по желанию) и делаем красивые надрезы. Даём минут 15 отдохнуть и подняться уже в форме.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. На готовность проверяем зубочисткой. Вот такой пушистый хлебушек получился. По калорийности на 100 грамм получилось 241 ккал (Б - 8, Ж - 6, У - 39). Приятного аппетита!😍