Торт «Чао-Какао»

В самом начале нужно смазать форму для бисквита сливочным маслом и обсыпать манной крупой.Затем включить разогреваться духовку до 180 градусов. А теперь приступить к бисквиту. В чистую ёмкость вбить яйца, добавить сахар, соль и взбить миксером до пышной однородной массы.

Затем добавить соду гашёную уксусом 9%, перемешать хорошо, добавить ванилин,, всыпать какао и размешать до растворения комочков.

Далее добавить муку, перемешать до однородной массы (тесто должно быть как на оладьи), вылить в форму для бисквита и поставить в разогретую до 180 градусов духовку для выпекания на 30 минут.

Пока печётся бисквит приготовить заварной крем. В сотейник влить половину молока и поставить на плиту на средний жар. В это время растереть яйца с сахаром, добавить муку, молоко и размешать до однородной молочно-яичной смеси (можно процедить через сито).

Как только молоко начнёт закипать, влить тонкой струйкой молочно-яичную смесь и варить перемешивая до загустения.

Заварную основу для крема перелить в другую ёмкость, застелить в контакт пищевой плёнкой и остудить до комнатной температуры.

Далее нужно достать готовый бисквит из духовки,не вынимая из формы дать ему остыть. Затем извлечь из формы и разрезать на три коржа.

Теперь нужно доделать крем. В удобной ёмкости взбить миксером сливочное масло. И порциями по одной ложке добавлять заварную основу и продолжать взбивать до однородной пышной массы примерно 7 минут. В конце добавить ванилин и ещё пару минут взбивать.

Готовым кремом смазать все коржи и украсить по своему усмотрению. Я украсила торт раскрошенным кофейным безе.Торт получился со вкусом шоколада и кофе.😋

Готовый тортик накрыть и поставить в холодильник на 7-8 часов для пропитки. А потом нарезать на порционные кусочки, подать к столу. и наслаждаться необыкновенным вкусом👌Приятного аппетита!😋