
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
Рецепт с фото пошаговый
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в советские времена был одним из наиболее...
Ингредиенты
- сахар 200 г
- сливочное масло 130 г
- мука 160 г
- ванилин щепотка
- яйцо 4 шт.
- разрыхлитель пакетик (12 г)
- какао 40 г
- соль щепотка
- молоко 2 ст. л.
Шаги приготовления
429
человек планируют готовить
1
Взбиваем миксером яйца с сахаром, ванилином и солью до побеления и увеличения в объеме.
2
В отдельной емкости взбиваем размягченное масло пару минут. Затем всыпаем в масло просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем, а потом вливаем в эту массу яичную смесь. Все хорошо смешиваем.
3
Разделим тесто на две равные части. В одну добавляем какао и молоко, размешиваем.
4
Форму диаметром 22 см (или около того) смазываем растительным маслом, выпекаем при 180 градусах поочередно два коржа – темный и светлый. Пекутся коржи быстро – проверяйте готовность зубочисткой уже минут через 7.
5
Пока коржи остывают, варим крем. Ставим на огонь молоко, после закипания тонкой струйкой всыпаем смесь манки с сахаром, варим до загустения, постоянно мешая.
6
Пока каша остывает, промываем лимон и на мелкой терке счищаем с него цедру. Из мякоти выдавливаем сок.
7
Размягченное сливочное масло взбиваем 5 минут на высокой скорости миксера. Затем добавляем лимонный сок с цедрой и еще немного взбиваем. Выкладываем в масло манную кашу и взбиваем до однородной консистенции.
8
Формируем торт с помощью разъемной формы. Кладем в нее шоколадный корж, затем весь крем, накрываем светлым коржом, чуть прижимаем. Накрываем пищевой пленкой и ставим наш торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в холодильник на ночь.
9
Утром готовим глазурь. Все ингредиенты для нее смешиваем и ставим на небольшой огонь, варим до растворения сахара. Не забываем постоянно помешивать. Глазурь у нас получится блестящей и гладкой.
10
Покрываем ею торт (предварительно сняв разъемную форму) и ставим на полчаса в холодильник до застывания глазури.
11
Приятного чаепития!



4.97731
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)