avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе
premium
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в советские времена был одним из наиболее...

Ингредиенты

  • сахар 200 г
  • сливочное масло 130 г
  • мука 160 г
  • ванилин щепотка
  • яйцо 4 шт.
  • разрыхлитель пакетик (12 г)
  • какао 40 г
  • соль щепотка
  • молоко 2 ст. л.

Шаги приготовления

429
человек планируют готовить
1
Взбиваем миксером яйца с сахаром, ванилином и солью до побеления и увеличения в объеме.
2
В отдельной емкости взбиваем размягченное масло пару минут. Затем всыпаем в масло просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем, а потом вливаем в эту массу яичную смесь. Все хорошо смешиваем.
3
Разделим тесто на две равные части. В одну добавляем какао и молоко, размешиваем.
4
Форму диаметром 22 см (или около того) смазываем растительным маслом, выпекаем при 180 градусах поочередно два коржа – темный и светлый. Пекутся коржи быстро – проверяйте готовность зубочисткой уже минут через 7.
5
Пока коржи остывают, варим крем. Ставим на огонь молоко, после закипания тонкой струйкой всыпаем смесь манки с сахаром, варим до загустения, постоянно мешая.
6
Пока каша остывает, промываем лимон и на мелкой терке счищаем с него цедру. Из мякоти выдавливаем сок.
7
Размягченное сливочное масло взбиваем 5 минут на высокой скорости миксера. Затем добавляем лимонный сок с цедрой и еще немного взбиваем. Выкладываем в масло манную кашу и взбиваем до однородной консистенции.
8
Формируем торт с помощью разъемной формы. Кладем в нее шоколадный корж, затем весь крем, накрываем светлым коржом, чуть прижимаем. Накрываем пищевой пленкой и ставим наш торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном в холодильник на ночь.
9
Утром готовим глазурь. Все ингредиенты для нее смешиваем и ставим на небольшой огонь, варим до растворения сахара. Не забываем постоянно помешивать. Глазурь у нас получится блестящей и гладкой.
10
Покрываем ею торт (предварительно сняв разъемную форму) и ставим на полчаса в холодильник до застывания глазури.
11
Приятного чаепития!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 1