avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Двойной чизкейк
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Двойной чизкейк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Ингредиенты

  • Для основы:
  • Муки 55 г
  • Разрыхлителя 1 г
  • Сливочного масла 45 г
  • Желтка 15 г
  • Сахара 20 г
  • Миндальной муки 30 г
  • Для начинки:
  • Творожного сыра 660 г
  • Сахара (я не добавляла) 100 г
  • Яйца 2
  • Желтка 4
  • Сливок 33-35% 100 г
  • Ваниль
  • Греческого йогурта 100 г
  • Шоколада (у меня 100 гр горького и 100 гр белого с сушеной малиной) 200 г

Шаги приготовления

10
человек планируют готовить
1
В чаше соединить все ингредиенты для основы. Должна получиться пластичная масса. Раскатываем на фольге пласт чуть больше 18 см. Вырезаем кольцом 18 см основу. Протыкаем вилочкой. Фольгу оборачиваем вокруг кольца и отправляем в разогретую до 160•с духовку на 15-20 минут (до легкого румянца).
2
Для начинки смешиваем тёплый сыр с сахаром до однородности. Добавляем ваниль, желтки и яйца. Перемешиваем. Вливаем сливки и йогурт. Перемешиваем на низких скоростях, чтобы не было пузырьков. Растапливаем шоколад. Начинку делим на 2 части. В одну добавляем один шоколад, в другую - другой.
3
В кольцо с основой по 2 ложки выкладываем начинку. Сначала темную, потом белую и так чередуем все тесто. Выпекаем при 100•с 3-4 часа. Вынимаем, когда центр немного подрагивает. Остужаем и убираем в холодильник для стабилизации часов на 12. Только после этого вынимаем из кольца и украшаем.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями