Гороховый суп на рульке

Рульку вымыть и отправить в кастрюлю (у меня 5 л). Варить на медленном огне после закипания (2 ч). Добавить лавровый лист и перец горошком.

Горох залить водой, так чтобы вода покрывала его на 3-4 см.

Когда рулька готова, вынимаем её. В бульон добавляем картофель.

Морковь и лук поджарить на сковороде на растительном масле (2-3 ст. л.) до золотистого цвета.

Промыть горох, слить воду, и добавить к картофелю. Сразу можно класть и поджаренные лук с морковью.

Теперь берём рульку. Отделяем мясо от кости, жира.

Когда овощи и горох в супе готовы, добавить мясо рульки, рубленую зелень и чеснок. Варить ещё 5-7 мин.

Гороховый суп на рульке готов.

Приятного аппетита.