Курица Чахохбили

Наливаем чуть-чуть масла (можно в сухую сковороду), закидываем курицу в сковородку (можно в 2 слоя) по несколько кусочков, чтобы весь сок не выделился сразу; прожариваем кусочки; следим, чтобы не подгорело.

Когда появится золотистая корочка, добавляем лук для жарки, не закрываем крышкой, жарим дальше.

Когда лук немного поджарится, наливаем вина, добавляем помидор и томатную пасту.

Крупно режем чеснок, можно и болгарский перец.

Наливаем кипятка так, чтобы 2/3 мяса было покрыто ею. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне полчаса.

Чеснок добавляем перед готовностью.

Добавляем много соли, хмели-сунели, лук, перец, кинзу.

Тушим ещё 5-10 минут. Подавать можно с картошкой, рисом и другим гарниром. Полить гарнир оставшимся от курицы соусом.